Піч конвекційна з парозволоженням Apach AP10QM на 10 рівнів, з інтуїтивно зрозумілою ручною панеллю керування, виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Робочу камеру виконано із закругленими кутами, що полегшує санітарно-гігієнічне чищення, а вбудована галогенова лампочка дає змогу контролювати процес приготування продуктів.
Цю модель оснащено функцією охолодження камери, перемикачем режимів роботи вентилятора й автоматичною зміною напрямку обертання вентилятора (реверс), дренажем для зливання води та додатковим ручним контролем зволоження. Тип утворення пари - інжекторний з функцією регулювання вологості.
Піч оснащена функцією зниженої швидкості вентилятора, що особливо добре під час випікання делікатних продуктів, як-от безе, заварне тісто тощо.
Магнітні двері з подвійним склом оберігають від втрати тепла. Піч поставляється в комплекті з універсальними знімними напрямними під гастроємності та решіткою 10 рівнів, GN1/1 + 600х400 мм.
Технічні характеристики:
- Конвекційна піч з інжекторним парозволоженням, оснащена турбінним вентилятором з реверсом та направляючими під гастроємності GN1/1 + 600х400 мм.
- Кількість рівнів: 10.
- В комплекті 4 дека.
- Тип вентилятора: турбіна.
- Режими вентилятора: реверс.
- Панель керування: механічна.
- Робочі температури: +30…260 °C.
- Відстань між направляючими: 80 мм.
- Тип направляючих: GN1/1 + 600х400 мм.
- Тип парозволоження: інжекторне.
- Габарити (ШхГхВ): 937х827х1211 мм.
- Потужність: 15,7 кВт.
- Напруга: 380 В.
- Вага: 135 кг.
Області застосування:
- Випічка
- Гастрономія
- Кондитерські вироби
