Josper

Josper — это испанская компания, объединившая в 1969 году две стихии: жар живого огня и удобство профессиональной кухни. В Барселоне, где все началось, первые печи быстро оценили местные рестораторы, а затем Josper стал символом уникального способа приготовления мяса, рыбы и овощей на углях.

Фишка этих печей проста: в одной конструкции работает и гриль, и закрытая печь. Благодаря этому блюдо получает характерный аромат дыма, но не теряет сочности. Повар может быстро прожарить стейк «medium rare» или медленно довести до идеала баранью ногу — контроль температуры здесь тонкий и точный. Не зря Josper стоит на кухнях в известных заведениях от Лондона до Токио.

Бренд не останавливается на классических печах: сегодня он предлагает жарочные столы, грили и аксессуары. Но ключевой принцип остается неизменным – это техника, созданная для шефов, ценящих живой огонь и натуральный вкус продукта. Эти печи часто называют «сердцем кухни», и это не преувеличение: вокруг них выстраивается весь процесс.

Josper – это не просто оборудование, а стиль кулинарии, где каждое блюдо носит свой характер. Испанцы говорят, что их печь позволяет говорить на языке огня. И действительно, однажды попробовав блюдо из Josper, трудно вернуться к обычному грилю.