Josper

Josper — це іспанська компанія, яка у 1969 році поєднала дві стихії: жар живого вогню та зручність професійної кухні. В Барселоні, де все почалося, перші печі швидко оцінили місцеві ресторатори, а згодом Josper став символом унікального способу приготування м’яса, риби та овочів на вугіллі.

Фішка цих печей проста: в одній конструкції працює і гриль, і закрита піч. Завдяки цьому страва отримує характерний аромат диму, але не втрачає соковитості. Кухар може швидко просмажити стейк «medium rare» чи повільно довести до ідеалу баранячу ногу — контроль температури тут тонкий і точний. Не дарма Josper стоїть на кухнях у відомих закладах від Лондона до Токіо.

Бренд не зупиняється на класичних печах: сьогодні він пропонує також жарочні столи, грилі та аксесуари. Але ключовий принцип лишається незмінним — це техніка, створена для шефів, які цінують живий вогонь і натуральний смак продукту. Ці печі часто називають «серцем кухні», і це не перебільшення: довкола них вибудовується весь процес.

Josper — це не просто обладнання, а стиль кулінарії, де кожна страва має свій характер. Іспанці кажуть, що їхня піч дає можливість говорити мовою вогню. І справді, один раз спробувавши страву з Josper, важко повернутися до звичайного гриля.