Багетний лист BRILLIS 800x600x30, 8 хвиль

Деко багетне алюмінієве BRILLIS на 8 рядів використовується для випічки французьких булок, які відрізняються своєю витягнутою формою, хрусткою скоринкою та мягкою серцевиною. Зазвичай вони використовуються на великих пекарнях, у кондитерських цехах та у ресторанах вузької спеціалізації.

Дека для французьких булок відрізняються від звичайних за конструкцією: спеціальні хвилі, кожна з яких відведена для багету, вироблені таким чином, щоб в процесі випікання виріб формувався в багет. Тут ще присутня перфорація, вона забезпечує рівномірне підрум'янювання верхньої скоринки на випічці.

Деко BRILLIS вироблене з алюмінію, завдяки якому зберігається висока теплопровідність; він також відрізняється своїми особливостями такими як легка вага, довговічність та практичність.

Технічні характеристики:

• Габаритні розміри: 600×800×30 мм
• Матеріал виготовлення: алюміній.
• Стандартне виконання: напівкруглі канали
• Кількість хвиль: 8.
• Довжина каналу: 80 см.
• Розташування каналів паралельно довгій стороні листа.